Der Zucker Kompass

Zucker begegnet uns jeden Tag – oft dort, wo wir ihn gar nicht vermuten. Doch wie viel Zucker steckt wirklich in Lebensmitteln? Welche Unterschiede gibt es zwischen Haushaltszucker, Honig, Kokosblütenzucker oder Dattelsirup? Sind Süßstoffe eine sinnvolle Alternative? Und wie liest man Zutatenlisten richtig? Der Zucker-Kompass beantwortet diese und viele weitere Fragen verständlich, wissenschaftlich fundiert und ohne erhobenen Zeigefinger. Statt strenger Regeln oder Verbote vermittelt dieses Buch das Wissen, um Lebensmittel selbst sicher beurteilen zu können. Im Buch erfahren Sie unter anderem: ? wie Blutzucker und Insulin funktionieren ? welche Auswirkungen Zucker im Körper hat ? über 60 verschiedene Bezeichnungen für Zucker ? wie Sie Zutatenlisten und Nährwerttabellen richtig lesen ? worin sich Zuckerarten tatsächlich unterscheiden ? was die Wissenschaft über Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe weiß ? warum Ballaststoffe den Blutzucker beeinflussen ? was der glykämische Index wirklich aussagt ? wie Kinder einen gesunden Umgang mit Süßem entwickeln können ? wie Sie typische Zuckerfallen im Supermarkt erkennen ? welche kleinen Veränderungen im Alltag langfristig helfen Zusätzlich enthält das Buch: • einen praktischen Einkaufs-Kompass • 100 typische Zuckerfallen • einen Zucker-Check • eine Einkaufsliste • ein umfangreiches Zucker-Lexikon Der Zucker-Kompass richtet sich an alle, die ihren Einkauf bewusster gestalten, Lebensmittel besser verstehen und fundierte Informationen rund um Zucker suchen – unabhängig davon, ob sie Familie haben, ihren Blutzucker im Blick behalten oder sich einfach ausgewogen ernähren möchten. Band 1 der Kompass-Bibliothek Die Kompass-Bibliothek vermittelt komplexe Gesundheitsthemen verständlich, wissenschaftlich fundiert und alltagstauglich. Jeder Band bietet Orientierung statt Verbote und hilft dabei, informierte Entscheidungen für den eigenen Alltag zu treffen.